新疆馕饼的做法和配方（新疆烤馕饼详细配方）

今天就给大家完美复刻一下新疆烤馕饼吧，把做法分享给大家，你们有想吃的，可以回家按照这配方试一试。

食材准备:普通面粉500克，酵母5克，盐一小勺，糖一小勺，鸡蛋1个，牛奶270克，黄油30克。

表面食材蒜香味:盐1克，蒜末适量，玉米油1勺，黑胡椒一勺，

葱香味:盐1克，花椒粉1克，玉米油1勺，葱末适量，芝麻适量

做法步骤:有家用和面机的最好用和面机，没有的也可以用面盆，就是比较费力一些，500克面粉，加入酵母5克，白糖15克，鸡蛋1个。

分多次加入270克的纯牛奶，也可以加温水，启动和面机，搅拌成光滑的面团，在加入一小勺的盐，黄油30克。

继续搅拌成光滑的面团，放在温暖的地方，发面大约一个半小时左右，看到面发至两倍大小。

用手按压一下，看到面这样不回缩了，说明面就发好了。

取两个小碗，加入食材准备的两种口味材料，全部放在小碗里，搅拌均匀即可。

发好的面团起到拿出来，少放一点干面粉，简单揉两下，揉成光滑的面团，分成这个大小均匀的小块，大小根据自己喜好就行。

分好的面团，用擀面杖稍微擀一下，在用手按压成边缘厚中间薄的形状，多拿几个牙签。

在上面均匀的扎上小眼，不要用力太大扎漏了，扎一半左右就行。

全部做好以后，把刚才调料的两种口味的料，用刷子均匀的涂抹在饼的中间，两种口味。

喜欢吃那个，就多做几个就行，做好以后盖上保鲜膜，好醒发大约20分钟左右，这样烤出来更暄软好吃。

二次醒发好以后，取烤箱开上下大约180度预热3分钟左右，放入做好的馕饼，大约烤15分钟。

看一下可以把馕饼变换一下方向，这样烤出来颜色更均匀，直到看到饼上边变成金黄。

说明饼就完全熟了，要是时间太长容易把葱花白芝麻烤糊了。

颜色金黄的烤馕饼就做好了，吃起来外酥里软，有葱香蒜香，搭配白芝麻，真的是嘎嘎好吃，一点都不比外边买的差。