怎么煮汤圆好吃还不烂（牢记2点，不破皮不露馅，还不夹生）

煮汤圆的方法：

备用食材：糯米粉500克，黑芝麻200克，白糖80克，黄油2块；

制作过程：第一步，首先黑芝麻准备出需要的量，将其先放入在炒锅中，不用加油，小火干炒，直到将黑芝麻炒出香味的时候，说明芝麻炒熟了，盛出来，将起与白糖混合在一起拌匀；

第二步，然后将黑芝麻白糖放入在研磨机中磨成黑芝麻粉，一块黄油放入小碗中，隔水将其加热至融化，然后与黑芝麻粉混合好，放在在冰箱冷冻10分钟，糯米粉适量放入碗中，加上温水揉成柔软的面团；

第三步，盖上保鲜膜醒15分钟，然后分成大小适中且均匀的面剂子，黑芝麻馅冻好后，分成比糯米面团稍微小一点的团子，然后包入在其中，汤圆包好后，在锅中添上水大火开始煮；

第四步，同时在手边准备一碗凉水，大火将水煮开后，转至小火，使得水面是开而不沸腾，然后将汤圆逐个下入在锅中，静置5秒钟，用勺子的背部搅动一下，待水再次煮沸腾后；

第五步，淋入适量的凉水止沸，待锅再次沸腾后再加水，如此反复三次，最后汤圆全部浮起来之后，就说明汤圆煮熟了，捞出来，便可以开始享用了。

小编总结：很多人喜欢吃汤圆，但却因为不会煮，所以每次煮的汤圆总是成了一锅粥，所以对于喜欢吃汤圆却不会煮的朋友来说，非常建议大家可以学习这个方法，相信你按照食谱认真做，煮汤圆便会非常成功，元宵节就快要到了，学会黑芝麻馅汤圆的做法以及煮汤圆的方法，这个节日在家便能享受到美味，而且自己做成本低，还能保证干净卫生，这样家人吃着也会更加放心，所以非常建议大家可以学习汤圆的做法，而且相信大家也可以发现，汤圆的做法相对也比较简单，掌握技巧便可以做成功。

烹饪小技巧：

1、煮汤圆的时候，待将水烧开后，转至小火，一定要保证水开而不沸腾的状态下才可下锅，这样可以防止软糯的汤圆经过沸腾的水煮一下子就破的情况，所以这点大家一定要掌握好；

2、煮汤圆的过程中，手边要准备点凉水，在水一开的时候就加上点凉水防止水的沸腾，并且要反复几次，保证水不要沸腾，煮的汤圆便会是饱满圆润，而且还不会破皮露馅，差不多重复3次便不会夹生。