又甜又糯的南瓜发糕是饭桌上比较受欢迎的一种甜点菜式，松软的口感，甜香的气息，还有可口的颜色，大大满足了食客们的味觉、嗅觉和视觉体验。南瓜发糕属于大众菜，男女老少皆宜，是早餐的上佳选择，发糕的主要食材包括南瓜和面粉，根据个人口味，还可以加入一些枸杞、红枣、核桃仁或者葡萄干，花样繁多。南瓜发糕的口感特别香甜松软，作为休闲时刻的甜品也毫不逊色！南瓜含有淀粉、蛋白质、 胡萝卜素、等成分，营养丰富。以南瓜为原料做的发糕，不仅香甜诱人，口感软糯，还可以补充多种营养。南瓜发糕的做法超级简单！赶快来看着菜谱，自己动手做一做吧！

南瓜发糕

By 姊姊！

配料：

南瓜 适量、阿胶枣 适量、枸杞 适量、面粉 适量、酵母(干) 少许、糖 适量

烹饪步骤：

1.准备面粉，糖，红枣，枸杞，南瓜

2.把南瓜切成片，把红枣去壳，然后上蒸锅蒸熟

3.蒸熟的南瓜红枣放入料理机打成泥

4.南瓜泥加入糖

5.再加入面粉搅拌成粘稠的面糊

6.然后放上枸杞，醒发两个小时就上锅蒸熟

烹饪小贴士：

1、如果想要制作发糕非常好吃的话，一定要注意选材。选材是非常重要的，一定要选择那种黏米。这种粘粘的大米是最终制作出来发糕最重要的一种原材料。如果是选择那种普通的大米的话，最终做出来的发糕很难有那种比较松软的感觉，而且吃起来也并不是特别的好吃。

2、选好材料之后，一定要提前选择浸泡，相信大多数人知道需要浸泡，可是并不知道需要浸泡的时间是多少？浸泡的时间，其实相对来说还是比较长的，要根据你选择的材料还有季节的时间，来最终确定时间。一般情况下是夏天浸泡3到4个小时左右，而在冬天由于气温比较寒冷，所以说浸泡的时间相对要延长一些，大约控制在5到6个小时左右就可以了，如何判断浸泡的时间是否达到了规定的时间呢？首先我们可以去尝试一下，在浸泡的过程当中是否能够将大米碾碎，如果能够碾碎就说明浸泡已经到位了。