家庭自制酸梅汤的做法，味道正宗酸甜解腻，一学就会

酸梅汤是一种古老尤其是正宗的酸梅汤，必须使用冰糖熬制，这也体现了中国传统文化中对糖的喜爱和使用。同时，它还能生津止渴，为身体补充水分，缓解口渴和疲劳。经过千年的发展和传承，酸梅汤已经成为中国乃至世界各地人们喜爱的夏季饮品。如今，在各大餐厅、小吃摊和家庭中，酸梅汤都是夏季必备的解暑佳品。无论是作为饮料独享，还是作为餐饮搭配的一部分，它都能为人们带来清凉和舒适。

随着人们对酸梅汤的需求不断增加，市场上出现了各种品牌、口味的酸梅汤，使得消费者在选择上有了更多的选择。然而，这种多样化的选择也带来了一些问题，些产品可能添加了人工合成成分或者采用不恰当的加工方法，导致其口感和营养价值大打折扣。最令人关注的是如何确保选择到最原汁原味的酸梅汤。这篇文章小编就带大家一起尝试自己动手制作酸梅汤，以后想喝都不用去外边买了，味道正宗，酸甜解腻。

第一、食材比例需要把握好

山楂63克、乌梅63克、甘草3克、薄荷1克、陈皮15克、枸杞5克、洛神花13克、桑葚13克清水冲洗，用纱布装起来。

第二、处理料包

料包凉水下锅浸泡30分钟。食材已经泡大膨胀，这一步不可省略，因为食材更容易出味，颜色也更加的好看。

第三、熬煮

泡的时间到了就开火，锅具我们不能选择铁锅，开大火煮开后，就用微小火慢慢熬。保持锅中微开的状态40分钟。

第四、加糖

料包取出来留着下次使用。酸梅汤中加入冰糖，比例是10斤的水，需要冰糖380克，搅拌溶化。

第五、出锅

将酸梅汤倒入容器中，加入1克的干桂花，搅拌均匀。

第六、储存

将放凉的酸梅汤放入冰箱中冷藏3小时，即可享用。

注意事项：

1.在熬煮过程中，要保持锅中微开的状态，大火水分蒸发太多，容易造成味道过重。

2.料包可以多次使用，但注意每次使用后要保存好，避免受潮或污染。

3.酸梅汤中含有丰富的天然营养成分，长时间高温熬煮会破坏其营养成分，因此选用微火熬煮是最合适的。

4.如果不喜欢太酸的口感，可以适当减少山楂和乌梅的比例。

5.如果想要增加口感层次，可以在出锅前加入一些桂花蜜或者蜂蜜。