家常做法红烧肉怎么做好吃（红烧肉怎么做好吃？）

我这里教大家做的红烧肉，不用炒糖色，就用老抽，生抽，黄冰糖，料酒就可以做出一道肥而不腻，十分诱人的红烧肉！

1、我们先把买来的五花肉切成合适的小块，这里建议买带皮的五花肉，吃起来口感更佳，然后放过锅中焯水，焯水后捞出沥干水分；

2、准备适量的葱姜段，黄冰糖和喜欢的调味品，这里我就准备了上面说的这些，如果你喜欢其他的调味料，比如五香八角都可以自行放一点，然后起油锅，把葱姜段放入锅中爆香；

3、油锅爆香后将沥干水分的五花肉（可以曾厨房纸巾吸附一下）倒入锅中煸炒至有肉香味飘出，然后放入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，少许黄冰糖，这个看个人口味，喜欢甜口的可以多放，这里建议大家如果煮的时候来不及，可以按比例提前调好料汁，煮的时候直接倒入锅中，所有调味料倒好后，加入刚刚好没过肉块的温水，大家一定要记得用温水，大火烧开；

4、大火烧开后转小火煮30-40分钟，期间用铲子翻炒几下，确保汤汁均分附着在肉上，待40分钟后开大火收汁，如果想汤汁浓稠点，大概需要收10分钟左右，收完汤汁后可直接捞出装盘，这样一道美味的红烧肉就做好了！如果大家喜欢的话，可以加入一点鹌鹑蛋或者百叶结一起烧，也是特别下饭的哟！