手拍青瓜的正宗做法是什么（教你在家做手拍黄瓜，简单3步，酸辣开胃）

哈喽，大家好，小编今天给大家分享一下黄瓜的简单做法，黄瓜很一种很好吃的蔬菜，他可以洗干净生吃，所以对于在农村长大的孩子来说，黄瓜一般都是当作零食来吃，特别是小时候在外面鬼混的时候，看到黄瓜就会本能地窜过去偷偷地弄几条黄瓜，这是那个时候做过最多的事，但是等自己长大以后再来回忆这些往事，感觉还有点想笑，黄瓜可以生吃也可以跟食材搭配炒菜吃，在生活中经常见到的就是黄瓜辣椒等等，但是小编今天要介绍的是最普通最简单的做法。

这种做法的名字叫做手拍黄瓜，这种做法不需要用油炸，不需要下锅炒，只要清洗切好就行了，然后在经过腌制放冰箱里面冷藏，整个过程差不多就这么多，而且这样做出来的黄瓜酸爽开胃，能够增加人的食欲，小编也是自己做过在尝过的，为了做出更好的味道，每天都尝试不同的做法，搭配不同的调料，能做出不一样的口味，下面就把相关做法分享给大家，教你在家做手拍黄瓜，简单3步，酸辣开胃，天天吃的不腻。

第一步：准备好相应食材：黄瓜、小红辣椒等；配料：蒜、葱、米醋等；准备好相应食材之后，把买来的黄瓜清洗干净，再放到菜板上用刀把黄瓜切块，然后放到碗里备用；接着再把小红辣椒清洗干净，再把小红辣椒的根蒂剪掉在用刀把辣椒切段，大概切成四段就可以了，然后在装进碗里备用；然后再把蒜清洗干净，洗干净再把蒜皮剥掉，放到菜板上用棒子拍扁，然后在剁碎，装进碗里备用。

第二步：然后将切好的黄瓜浸泡在水里，然后准备一个碗将黄瓜放进去，放盐进去用手搓一下，尽量反复搓几遍，然后用一个保鲜袋把碗装起来密封，然后放进冰箱里冷藏，大概冷藏20分钟即可，在这段时间里就可以把其他需要处理的食材进行相应的处理，把买来的葱清洗干净，如果有枯萎的、发黄的茎叶记得丢掉不要用，然后切成葱花转进碗里备用；然后再把生姜清洗干净，放到菜板上利用刀背生姜切成片，然后再把姜片切碎，越碎越好。

第三步：将冷藏好的黄瓜取出，然后把水沥干净，装进碗里备用；接着在拿一个碗，把切好的蒜末、葱花等等装进碗里，再加入生抽、米醋、白糖等等进去搅拌，然后用手去抓，把调料抓匀，然后在加入适量的盐进去搅拌，搅拌均匀之后，在把碗里调好的调料倒进装有黄瓜的碗里，用手去抓，把黄瓜跟调料一起抓匀，充分抓匀之后再放进冰箱冷藏，过个十分钟即可取出食用，美味的手拍黄瓜就做出来了。